A vitamina K é uma vitamina essencial necessária para a modificação de proteínas e de coagulação do sangue. É também conhecido como fitonadiona vitamina ou antihemorragica. Estudos recentes sugerem que a vitamina K pode desempenhar um papel no tratamento de osteoporose e doença de Alzheimer. Consumir altos níveis de vitamina K pode ajudar a proteger contra o câncer e doenças cardíacas. A menos que você está tomando medicação para prevenir coágulos sanguíneos como varfarina ou warfarina, não há risco conhecido de toxicidade de vitamina K e não há nenhuma razão para não comer muito disso. A dose diária recomendada de vitamina K é de 80 microgramas ( ug ) .

Os benefícios de saúde de vitamina K podem incluir:

• A saúde do osso e na prevenção da osteoporose. Vitamina K é necessário para a criação da proteína S a osteocalcina, que por sua vez sintetizado osteoblastos, células formadoras de osso. Em resumo, a vitamina K é necessária para a manutenção da resistência e do osso.
• A proteção contra a doença de Alzheimer. Foi demonstrado que a vitamina K tem a capacidade de inibir a morte das células nervosas do stress oxidativo, o grau em que o suplemento de prevenção da doença de Alzheimer ainda requer investigação.

Vitamina K em alimentos de origem animal

Vitamina K em alimentos de origem animal pode ser encontrado no fígado, leite, iogurte, gema de ovo, óleo de fígado de peixe, manteiga, a maioria dos queijos e carnes, como cordeiro, carne bovina e de frango.

Também podemos encontrar como alguns tipos de alimentos processados ​​maionese.

Vitamina K em alimentos vegetais

Ervas se seco, pois se eles são frescos são uma ótima fonte de vitamina K. Eles têm usado por muito tempo para fins medicinais, ervas são ricas em nutrientes. Basílio, sálvia e tomilho seco são as ervas que contêm mais vitamina K. Estes são seguidos por salsa fresca, coentro seco, manjerona secos, orégano e manjericão fresco.

Vegetais de folhas verdes são uma boa fonte de vitamina K, e uma boa fonte de cálcio. O repolho é um vegetal que contém mais vitamina K. Isto é seguido de-leão, agrião, espinafre, nabo, mostarda, folhas de beterraba, acelga, brócolis, chicória e alface.

O alho é um excelente ingrediente para sopas ou ensopados, omeletes. Eles também podem ser consumidas como um prato lateral. Além de ser um alimento de bom gosto, é também uma boa fonte de vitamina K a partir de plantas.

Couve de bruxelas são ricos em vitamina K, como brócolis. Pimenta em pó , caril, colorau e pimenta de caiena também são uma boa fonte de vitamina K. Também são ingredientes que podem ser adicionados a qualquer prato.

Aspargo no vapor nos trazer uma grande quantidade de vitamina K. O repolho cru ou cozido, também nos fornece vitamina K.

Os picles são ideais para qualquer lanche e são também uma excelente fonte de vitamina K, como ameixas. Este último tem também uma fibra de alta, zinco e ferro.

Outros alimentos que nos dão uma quantidade considerável de vitamina K são secas tomate, quiabo, óleo de soja, cenoura, aipo, juta, cravo, soja, castanha de caju torrados, amoras, mirtilos, framboesas, figos, peras, couve, abacate, gérmen de trigo, cereais, kiwi, banana, produtos de soja e azeite de oliva.

Devemos ter em mente que alguns alimentos apenas nomeado como óleo de soja, soja e castanha de caju torrados são ricos em calorias e deve ser consumido em quantidades moderadas por pessoas com maior índice de massa corporal.

Quantidade de vitamina K em alimentos

Abaixo está uma tabela de alimentos ricos em vitamina K mostrado:

Artigos relacionados com Vitamina K em alimentos

Vitamina E	Vitamina A	Vitaminas hidrossolúveis