A vitamina B6 , também conhecida como piridoxina, piridoxal ou piridoxamina é uma vitamina solúvel em água necessária para a manutenção adequada do metabolismo das células vermelhas do sangue, o sistema nervoso, o sistema imunitário e muitas outras funções do corpo. Ao longo do tempo, uma deficiência de vitamina B6 pode conduzir a inflamação da pele ( dermatite ) , depressão, confusão, convulsões e mesmo a anemia.

Estudos recentes também sugerem que uma dieta pobre em vitamina B6 aumenta o risco de ataque cardíaco. Por outro lado, um excesso de vitamina B6 por ter tomado através de suplementos pode levar a danos nos nervos dos braços e pernas. A dose diária recomendada de vitamina B6 é recomendado consumir é de 2 mg.

A vitamina B6 em alimentos de origem animal

O fígado não é somente rica em vitaminas, mas também um alimento rico em colesterol, então você não deve abusar dela. O uso deste alimento deve ser moderado. O fígado é normalmente consumido cozido ou patê . A maioria dos fígados fornecer uma grande quantidade de vitamina B6 , mas que mais de vitamina B6 fígado é o fígado fornece peru. O fígado de bovino é também uma boa fonte de vitamina B6 .

O peixe é um coração saudável e uma boa fonte de proteína alimentar. A albacora é o peixe que fornece mais vitamina B6. Seguimos de perto o salmão e bacalhau.

O lombo de porco também é um alimento rico em zinco. Este alimento de origem animal fornece mais vitamina B6 quando cozido assado.

Outros alimentos de origem animal ricos em vitamina B6 são peito de frango ( sem osso, sem pele ), carne bovina e truta.

A vitamina B6 em alimentos vegetais

O farelo de trigo e arroz são alimentos com mais vitamina B6. Como tal, é importante comer alimentos integrais como arroz integral e pão de trigo integral, que ainda contêm o farelo foi removido dos seus homólogos refinados.

Embora ervas e especiarias são raramente usados ​​em grandes proporções, é um bom hábito para adicionar uma pitada extra todos os seus pratos, especialmente eb molhos, sopas e ensopados. Esta é uma boa maneira de obter mais vitamina B6 na dieta. Pimenta em pó contém uma grande quantidade de vitamina B6. Neste tempero paprika segue. Outras especiarias e ervas ricos em vitamina B6 incluem alho em pó , sálvia, hortelã secos, manjericão, cebolinha, salgados, cúrcuma, louro, alecrim, endro, cebola em pó , orégano e manjerona.

Os pistácios são um delicioso lanche e um ótimo complemento para saladas. Ao comer pistache, tente comê-los crus, em vez de assado, uma vez que este contém muito menos vitamina B6.

Alho cru fornece uma série de benefícios para a saúde e também é uma ótima fonte de vitamina B6. Alho cru é ideal para saladas e um bom tempero para qualquer prato.

Sementes de girassol ou sementes de girassol e as sementes de gergelim são um bom tempero para pães e saladas, bem como um bom lanche entre as refeições. Eles são uma excelente fonte de vitamina B6 .

Os alimentos melado e sorgo ou milho guiné vegetais são ricos em vitaminas e minerais, eles são um bom substituto para o açúcar refinado e xarope de milho. O melaço é também um alimento de alto teor de magnésio e naturalmente a vitamina B6 .

Avelãs são uma porca ideal para lanches ou como condimento para saladas, eles também são uma boa fonte de potássio e cobre.

Outros alimentos vegetais ricos em vitamina B6 incluem cereais enriquecidos, amendoim e / ou manteiga de amendoim, grão de bico, banana, bananas, batatas cozidas, aveia, abacate, nozes, espinafre suco de tomate cozido, soja, soro de leite em pó e cal lactose.

Quantidade de vitamina B6 em alimentos

A tabela a seguir mostra os alimentos ricos em vitamina B6 :

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